TURISMO
ZACOALCO DE TORRES
Jalisco, México.UBICACIÓN:
Zacoalco de Torres está situado en el sureste del estado, en las coordenadas 20º01’30″ a 20º21’05″ de latitud norte y 103º30’30″ a 103º41’25″ de longitud oeste a una altura de 1,500 metros sobre el nivel del mar.El Municipio colinda al norte con los municipios de Villa Corona y Acatlán de Juárez; al este con el municipio de Jocotepec; al sur con los municipios de Atoyac y Techaluta de Montenegro; Al sureste con el municipio de Teocuitatlan de Corona; y al oeste con el municipio de Atemajac de Brizuela.
SIGNIFICADO:
Zacoalco proviene del vocablo Tzacoalco; o “tzcualli” el cual ha interpretado de diversas y muy diferentes maneras, entre ellas: “lugar donde está la compuerta o el encierro”, “en la pirámide”; o “lugar donde se posan las águilas”. Se le agregó “de Torres” en honor al general insurgente José Antonio Torres.
GASTRONOMÍA:
El picadillo, los taquitos tradicionales (barrio de las cebollas), la birria, fruta de horno (es un tipo de pan); pan tachihualt o pan pinto, guamúchil, ciruelas, pitaya fruta de la región que se da en el mes de mayo.
ARTESANÍAS:
Elaboración de Equipales, huaraches, petates de tule y figuras de raíz.
SITIOS DE INTERES:
• Capilla de San Vicente.
• Parroquia de San Francisco.
• Capilla del Cerrito.
• Laguna San Marcos.
• Laguna Zacoalco.
• Manantial El Verde.
• Cerro de la Guayola.
• Cerro de las Canoas.
• Cerro del Tecolote.
• La calzada.
• El cajón.
• Parapente y paracaidismo (lagunas de Zacoalco y San Marcos).
• Las peñas.
FIESTAS TRADICIONALES Y PATRONALES:
Fiestas Taurinas
Feria taurina Recibimientos, toros y baile.
Fiestas religiosas
• 12 de enero – Fiesta en honor de la Virgen de Guadalupe.
• Último Domingo de febrero – festividad de los hijos ausentes.
• 6 de agosto – Fiesta en Honor al Señor de la Salud.
• 4 de octubre – Fiesta en Honor al patrono, San Francisco de Asís.
• 12 de enero – en Honor a la Virgen De Guadalupe.
PITAYA
Esta fruta es la más demandada durante el mes de Mayo ya sea para consumirse como tal ó para ser utilizada en distintas preparaciones como: gelatinas, nieves, postres, mermelada, ponche, tequila, agua fresca y mucho más. Año con año se se lleva a cabo la feria de la Pitaya a finales de Mayo en la Delegación de San Marcos Evangelista, en donde se realiza exposición y venta de productos de la Pitaya, concurso de la mejor Pitaya y mucho más.
Aunque la planta completa es comestible, la parte de mayor importancia alimenticia de esta especie es el fruto. El pitayo florece en primavera, y al final de esta estación, sus frutos están maduros. Dependiendo de las variedades de la cactácea, la pulpa adquiere tonalidades que van del rojo carmín encendido hasta el blanco, pasando por el amarillo y el naranja. La pulpa contiene numerosas semillas de color negro, de dureza regular.
En la actualidad, la pitaya es un fruto de precio relativamente accesible, incluso en las zonas productoras. Esto se debe al corto periodo de producción de frutos (empiezan a finales de abril y terminan a mediados de junio) y a la rápida maduración de los mismos por la ruptura natural de la cáscara. Otro factor que influye es que el cacto tarda demasiado tiempo en crecer lo que le hace poco rentable. El fruto se consume fresco o en postres. Por otra parte, se ha descubierto que tanto S. queretaroensis como otras especies del género Stenocereus contienen importantes cantidades de betalaínas, que las colocan como potenciales fuentes de pigmentos naturales que sustituyan a los productos sintéticos en la industria alimenticia. Esta fruta es la más demandada durante el mes de Mayo ya sea para consumirse como tal ó para ser utilizada en distintas preparaciones como: gelatinas, nieves, postres, mermelada, ponche, tequila, agua fresca y mucho más.